魚火鍋是一道讓人回味無窮的美食，如何讓它的鮮味更加出色，在其做法上至關重要。

    首先，由于魚的營養價值很高，所以要保證新鮮，新鮮的魚肉才會有鮮美的口感；

    其次，在使用蔥、蒜、姜等調料時，要盡可能多地使用，增強魚火鍋的香氣；

    為了激發出魚火鍋特有的香氣，還是要用特別的湯汁來對輔材進行預先處理。

    加入適量的清水，根據食客選擇口味的不同，將對應的輔材用大火燒開，煮開后用中小火慢熬，將輔材的營養以足夠的時間慢慢釋放出來。

    調制好的湯水湯厚、香濃，只有在這特別的湯汁中“歷練”過，魚火鍋中的魚肉才會蔥鮮、肉滑，魚香濃郁，新鮮味美，讓人食欲大開。

    隨著沸騰的熱油傾瀉而下，使魚肉口感更加滑嫩，同時聲、香、味皆獲得極大滿足，瞬間使鍋內充滿了鮮美香味。

    當揭蓋那一刻，鮮香的魚肉香氣便撲鼻而來，勾引著食客的胃口。

    讓人不禁就想拿起筷子，快點感受鮮美美食帶來的樂趣！

    享受了“魚”的樂趣，再給大家推薦另一個不同感受的美味。

    黑色食物這兩年非常流行，像我們常見的有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑蕎麥、黑棗、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、黑魚、甲魚等等等等，都屬于黑色食物的范疇。

    食品專家們認為黑色食品不僅給人以質樸、味濃、壯實的食欲感，經常食用可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有益胃腸消化、滋膚美容與烏發等作用。

    個人覺得沒有那么邪乎啦，不過呢，注重食材的質量才能做出好吃的，絕對是真理。

    黑豆腐，顧名思義就是黑豆做的豆腐。

    黑豆有豆中之王的美稱，營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；

    黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

    黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，有增加腸胃蠕動功能。

手掰黑豆腐

    這道菜一定要用手工掰開黑豆腐，是不可以用刀切的。

    手掰的黑豆腐邊緣不規則，這樣表面積更大，能接觸到更多的調料，從而更入味，刀切的就和這相反了。

    刀具一般是金屬制品，不用刀切，用老話來說是避免沾上“鐵腥氣”，有利于保持營養和口感。

    手掰出來黑豆腐，沾上特配的料汁很香，也非常好的保留了黑豆腐的原味。

    這樣一款即有營養，又接地氣的黑色食品，您愛了嗎~

    順德魚火鍋，經眾多淡水魚系篩選出具有特色的魚類，且以專業精深的烹飪技能和秘制的配方、經多年潛心鉆研開發出四季皆宜的魚系菜品。

    咸陽順德魚推出的菜系味型醇和厚重、濃郁溫和，同時避免魚類在烹飪過程中營養成份的流失，湯鮮味美、配菜品種豐富，深受廣大消費者喜愛。

    順德魚火鍋以味型醇和厚重為基礎，口感鮮香濃郁為標準，輔以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點來打造咸陽順德魚菜品。

    一頓熱氣騰騰的火鍋,有溫暖的暖意,有濃濃的情意,讓我們一起嘗試不同風味的火鍋,獨享伴你最美好的時光。

-咸陽順德魚莊-  

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